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Régime de riz

Régime de riz


Le régime de riz est la base d'un programme en résidence supervisé médicalement conçu pour perte de poids rapide sur une période de 2 à 4 semaines ou plus, dans le traitement de l'obésité, du diabète, des maladies cardiaques, de l'hypertension et des maladies rénales.

Le programme a fonctionné dans le cadre de l'Université Duke à Durham, Caroline du Nord, États-Unis.

La version clinique du régime riz a été récemment résilié par Duke après 70 ans.

Cependant, ce plan est également disponible sous forme de livre en La solution de régime de riz.

Origines du régime de riz

Le créateur du régime riz était Walter Kempner, né en Allemagne en 1903, qui a rejoint le département de médecine de l'Université Duke en 1934.
Kempner a étudié les effets du régime alimentaire sur des maladies telles que l'hypertension et le diabète, et a constaté qu'ils posaient rarement des problèmes aux personnes utilisant le riz comme aliment de base.
Kempner a développé un régime composé de riz, de fruits, de jus de fruits, de sucre, ainsi que de suppléments de vitamines et de fer pour aider les personnes souffrant de ces problèmes de santé et des problèmes de santé connexes.

Le régime Kempner ou régime de riz a été utilisé depuis 1939 dans le traitement, souvent avec des résultats spectaculaires, mplus de 18 000 patients du monde entier souffrant de diabète, d'obésité, de maladies cardiaques et d'hypertension.

Livres basés sur le régime Kempner

Programme de régime de riz

Le régime de riz n'est pas comme les régimes à la mode qui vont et viennent, mais il est devenu un programme complet, éprouvé et respecté pour améliorer la santé.

En plus des repas utilisant le régime riz, le programme propose des cours, des groupes et des ateliers pour la gestion du stress et l'exercice, des conférences nutritionnelles et une supervision médicale personnelle.

Plans de menu

Les participants au programme ont initialement une sélection de menus limitée, puis choisissent parmi une gamme d'articles comprenant des fruits et légumes frais, des céréales, du poisson et des légumineuses (haricots), variés quotidiennement.

Le nom de régime de riz est quelque peu déroutant (les origines du régime étant l'étude du riz comme aliment de base), comme plus de 30 produits alimentaires sont disponibles, y compris un certain nombre de riz.

Exemple de menu 7 jours

Jour un: Régime de riz de base

  • Petit-déjeuner déjeuner et diner: 2 amidons, 2 fruits

Jours deux à sept: Régime de riz lacto-végétarien

  • Petit déjeuner: 1 amidon, 1 produit laitier sans gras, 1 fruit
  • Déjeuner et dîner: 3 amidons, 3 légumes, 1 fruit

Règles de base sur la taille des portions:

  • 1 amidon = 1 tranche de pain, 1/3 tasse de riz ou haricots cuits ou 1/2 tasse de pâtes cuites
  • 1 fruit = 1 fruit de taille moyenne, 1/2 banane ou 1 tasse de fruit coupé
  • 1 légume = 1 tasse non cuit ou 1/2 tasse cuit
  • 1 Laitier = 1 tasse de lait, 1 tasse de yogourt ou 1/2 tasse de fromage cottage.

Faible teneur en sel

Le sel est limité dans le régime de riz, car le corps gonfle avec du sel (sodium) et de l'eau. Le régime alimentaire de la plupart des gens contient env. 4-7 grammes de sodiumPourtant, moins d'un demi-gramme par jour est nécessaire pour un fonctionnement normal du corps.

Le sel est un problème pour les patients souffrant d'hypertension artérielle et d'insuffisance rénale, et cela est également vrai pour la plupart des gens s'ils sont présents en plus grande quantité dans l'alimentation. Le sel stimule l'appétit, tandis que les herbes et les épices aromatisent simplement les aliments.

Limiter le sel réduit plusieurs risques pour la santé, y compris le cholestérol, la tension artérielle, la taille et le poids du cœur, ainsi que la nécessité de prendre des médicaments pour ces problèmes.

Faible en gras

En plus d'être pauvre en sel, l'alimentation quotidienne contient 5 grammes ou moins de graisse, environ 20 grammes de protéines et pas plus de 150 mg de sodium.

À la fin du programme, des ressources sont disponibles pour permettre aux participants de continuer à adopter un mode de vie sain et de maintenir la santé améliorée acquise pendant le programme résidentiel.

Ressources

La solution de régime de riz par Robert Rosati

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Références:
  • Kempner, W. (1974). Traitement de la maladie vasculaire hypertensive avec un régime à base de riz. Archives de médecine interne, 133 (5), 758-790. lien
  • Watkin, D. M., Froeb, H. F., Hatch, F. T., Gutman, A. B. (1950). Effets du régime dans l'hypertension essentielle: II. Résultats avec régime riz Kempner non modifié chez cinquante patients hospitalisés. Le journal américain de médecine, 9 (4), 441-493. lien
  • Murphy, R. J. L'effet du «régime de riz» sur le volume plasmatique et l'espace liquide extracellulaire chez les sujets hypertendus. Journal of Clinical Investigation, 29 (7), 912. lien

Dernière révision: 11 janvier 2018


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